Os convidados foram guiados para uma jornada de sabores do Cerrado, com pratos harmonizados pela Vinícola Brasília

Em meio ao ritmo acelerado, os momentos de pausa são luxos inestimáveis. Com a premissa de reunir, celebrar e brindar o presente, o Brasília Shopping convidou nomes especiais para partilhar uma experiência conduzida na Casa Baco, do chef Gil Guimarães. A operação desembarcou há poucos meses no centro de compras e tem como assinatura o casamento entre Cerrado e Itália em seus pratos.

E foi justamente o lado brasileiro do Baco o grande protagonista da noite. Da entrada à sobremesa, o jantar teve como bússola ingredientes, preparos e receitas que estampam o DNA tupiniquim na cozinha, pilar que Gil fomenta de forma orgulhosa. Para realçar os sabores, todos os pratos foram harmonizados com rótulos da Vinícola Brasília, que também revelam a riqueza do Centro-Oeste em vinhos marcantes.

Os convidados foram recepcionados em clima intimista para a celebração. Em discurso, a gerente de marketing do Brasília Shopping, Renata Monnerat, destacou como a chegada da Casa Baco se conecta ao atual momento do centro de compras e reforçou o propósito de representar a cidade em toda a sua potência. “A nossa capital é um grande berço criativo. Na gastronomia proposta pela Baco, vemos a representação do que é a cozinha de Brasília: uma mistura entre diferentes sotaques, localidades e pessoas. Essa multiplicidade é o que forma a nossa identidade”, refletiu.

O menu contou com seis etapas pensadas com maestria para promover essa viagem pelos sabores.  A cada prato apresentado, era desvendado o conceito do Estilo Brasília, narrando o elo entre a gastronomia cerratense da Baco e o propósito que move o Estilo Brasília. E, ao final do último prato, o convite foi reforçado: “Encerramos este jantar com a doçura daquilo que é coletivo. O Estilo Brasília é isso: a beleza que nasce quando dividimos. Em 2025, convidamos vocês a compartilhar conosco a moda que é de todos — dias 25 e 26 de setembro, aqui, no Brasília Shopping”, dizia o cartão.

De entrada, foram elencadas três opções: Pamonha Frita; Capiau, bolinho de canjiquinha com requeijão e linguiça caipira; e Queijo brasileiro com Geleia de Buriti, derretido na panela de ferro no forno à lenha, servido com geleia levemente picante.

O primeiro prato da noite foi o Ravioli ao Limão, servido com cajuzinho do cerrado, baru, ricota de búfala ao creme de limão-china e presunto cru. Entre os principais, os convidados puderam escolher entre Carne de Sol da Serratinga, um corte Black Angus acompanhado de pirão de requeijão do sertão, feijão manteiguinha de Santarém e demiglace, ou Pirarucu na Folha de Couve, servido com purê de banana-da-terra e vinagrete.

As sobremesas encerraram a experiência da melhor forma possível. As escolhas eram duas: Torta de Chocolate Labarr 44%, com nibs de cacau e toque de flor de sal, ou o clássico da Casa Baco Leite Frito, servido com queijo da Canastra, doce de leite de ovelha e laranja confitada.

Vem aí…Estilo Brasília

A noite foi uma celebração da brasilidade à mesa, mas não só. O evento também marcou o início da contagem regressiva para o Estilo Brasília, que acontece nos dias 25 e 26 de setembro no Brasília Shopping.

A 2ª edição do movimento celebra a essência pulsante de Brasília muito além da moda, refletindo também sobre a arte, o design, a arquitetura, o empreendedorismo e a vocação de mentes criativas que captam o espírito do tempo e o traduzem em distintas formas.

Na programação, etiquetas consagradas do shopping contracenam com marcas autorais, apresentando suas coleções de primavera/verão 2026. Além disso, os talks serão conduzidos por autoridades em seus temas, com destaque especial para o que pauta o universo fashion hoje, especialmente sob a ótica da autoralidade, da criação e do fomento à moda nacional. O evento contará também com ativações, brindes, experiências e muitas novidades.

O segundo capítulo do Estilo Brasília será escrito de forma colaborativa, a partir da soma que enriquece o mapa visual do que é a verdadeira identidade da cidade: múltipla, jovem e cosmopolita. O mix entre nós + você.