Receitas para o frio

Não é inverno, mas o frio já chegou

Ainda não é inverno, mas o frio já chegou e com força! Nesses dias dá uma preguiça de sair de casa, a vontade é de ficar assistindo filme, com uma cobertinha e uma comida bem quentinha, não é mesmo? Para te ajudar a sentir aquele quentinho gostoso na barriga, leia-se comida gostosa, o seu Brasília fez uma lista de receitas deliciosas:

Bolinho de chuva

Ingredientes:

• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 ovo inteiro
• 1/2 copo (americano) de leite
• óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos e depois junte os líquidos, deixe a massa com a consistência um pouco mais firme do que a massa de bolo.
2. Com uma colher, pingue pequenas gotas de massa em óleo não muito quente, para não correr o risco dos bolinhos ficarem “crus” por dentro.
3. Quando eles estiverem dourados já está na hora de tirar.
4. Deixe escorrer em papel toalha e quando os bolinhos estiverem mornos corte-os ao meio e depois passe-os em uma mistura feita de açúcar e canela em pó.
5. Corte os bolinhos ao meio e recheie com doce de leite ou qualquer outro recheio de sua preferência.

Chocolate quente

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1⁄3 de uma caixa de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Junte o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado em uma panela em fogo médio mexendo até ferver.
2. Adicione o leite e a canela em pó a gosto.
3. Continue mexendo até ferver novamente

Risoto Milanês

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 envelope de estigma de açafrão (filamento ou pistilo)
• 8 xícaras (chá) de caldo de frango fervente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, junte metade da manteiga e a cebola e refogue em fogo médio, mexendo sempre, por 2 minutos ou até que a cebola esteja macia.
2. Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, por aproximadamente 1 minuto. Regue com o vinho, misture e cozinhe até ele se evaporar.
3. Misture o açafrão em 1 xícara do caldo fervente e adicione à panela do arroz.
4. Aos poucos, acrescente o caldo restante, uma xícara por vez, à medida que o arroz for secando. Mexa até os grãos ficarem al dente (macios por fora e resistentes por dentro).
5. Retire do fogo e junte a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 2 minutos.
6. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

Fondue de queijo

Ingredientes:

• 1 dente de alho cortado ao meio
• 300g de queijo gruyere ralado no ralo grosso
• 200g de queijo emmenthal ralado no ralo grosso
• 200g de queijo estepe ralado no ralo grosso
• 120ml de vinho branco seco
• 60ml de vinho branco seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada moídas a gosto

Modo de Preparo:

1. Esfregue 1 dente de alho cortado ao meio numa panela em fogo baixo. Retire o dente de alho, coloque o queijo gruyere, o queijo emmenthal, o queijo estepe e 120 ml de vinho branco seco.
2. Mexa sempre até os queijos derreterem completamente.
3. Acrescente 60 ml de vinho branco seco, mexendo bem para deixar um pouco mais fino o fondue
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Apague o fogo e transfira para uma panela de fondue.

Você pode servir com pão italiano cortado em cubos, queijo cortado em cubos, presunto em cubos,  linguiça em cubos, tomate cereja, use a sua criatividade

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

• 300 gramas de chocolate meio amargo picado
• 180 gramas de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 manga grande, cortada em cubos
• 140 gramas de uva sem caroço lavadas
• 1 caixa de morangos lavados

Modo de preparo:

1. Na panela para fondue, coloque o chocolate e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea (aproximadamente 4 minutos).
2. Retire do fogo.
3. Acrescente o conhaque e misture bem.
4. Acenda o réchaud e coloque a panela para fondue sobre ele.
5. Distribua as frutas em pratinhos e leva à mesa.

Sopa de Legumes

Ingredientes:

• 2 cebola cozidas
• 2 batata cozidas
• 3 talos de brócolis
• 1 xícara de cenoura cozida e cortada em rodelas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 xícaras de água

Modo de preparo:

1. Coloque a água para ferver e adicione o cubo de caldo de legumes.
2. Quando o cubo tiver dissolvido por completo adicione os outros ingredientes, deixe ferver por mais alguns minutos e sirva.
   * Se quiser adicionar carne, corte o bife em tiras pequenas e frite, depois adicione junto com os vegetais na panela.

Bolo de Caneca

Ingredientes:

• 1 unidade de gema de ovo
• 6 colheres (sopa) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• 1 unidade de clara de ovo batida em neve

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos.
2. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.
3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura.
4. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido a 180 ºC, durante 25 minutos.
   Dica: se quiser, faça furos com um palito e despeje leite condensado misturado com o chocolate.

Deu vontade de largar tudo ir pra casa e fazer todas as receitas não é mesmo? Que tal fazer uma jantinha especial hoje para ver a novela, um filminho ou uma série. Sozinho ou acompanhado, a comida deixa tudo mais aconchegante, no frio então <3