Receitas saudáveis para o inverno

Comidas gostosas e quentinhas para o inverno

O inverno é a temporada das comidas gostosas e super calóricas, o frio aumenta o apetite, aumenta a preguiça de treinar, consequentemente há mais tempo disponível para ingerir alimentos quentinhos e doces.

Sabemos que é MUITO difícil resistir às típicas comidas de inverno, pensando nisso, o seu Brasília separou opções saudáveis e saborosas para te manter quentinho neste inverno.

Espaguete integral

Ingredientes:

• 250 g de espaguete integral grano duro cozido normalmente
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 4 dentes de alho em rodelinhas finas
• 4 colheres de azeite de oliva extra virgem
• molho de tomate fresco
• 1 tomate picadinho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadinhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 mls  água
• 100 g de mussarela em cubinhos

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate picado e deixe murchar e soltar e líquido.
3. Acrescente o tomate pelado amassado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe apurar por 1 minuto.
4. Junte o manjericão rasgadinho e a água e deixe apurar por mais uns 7 minutos.
5. Deixe o molho um pouco ralo.
6. Espere esfriar um pouquinho .
7. Junte a mussarela picada, misture rapidamente e junte a massa já cozida e reservada.
8. Misture bem e sirva.

Sopa sem macarrão

• 2 batatas descascadas em cubos
• 1 cenoura grande sem casca em cubos
• 2 chuchus descascados em cubos
• 4 inhames sem casca em cubos
• 1 xícara de brócolis cozido
• 5 folhas de couve com os talos
• 1 xícara de espinafre
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• Salsinha e cebolinha
• 1 e 1/2 litro de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela colocar a água, caldo de legumes e cozinhar os legumes, tomate, gengibre.
2. Acrescentar macarrão, couve picada e o espinafre.
3. Deixar até amolecer o macarrão.
4. Refogue no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescentar na panela juntamente com o brócolis, salsinha e cebolinha.
5. Desligar e servir em seguida.

Chocolate quente fit

Ingredientes:

• 2 xícara Leite (Dá pra fazer com leite vegetal)
• 2 colheres de sopa Cacau em pó
• 1  colheres de sopa açúcar demerara
• 1  colheres de sopa amido de milho

Modo de preparo:

1. Misture o 1/4 de leite com o amido de milho até dissolver bem e reserve.
2. Leve o leite, o cacau e o açúcar ao fogo baixo.
3. Acrescente a misturinha de leite com amido
4. Não pare de mexer até engrossar. Vai engrossar rápido.

Fondue fit de queijo + legumes grelhados

Ingredientes:

• 200g de queijo minas padrão ralado grosso
• 200g de queijo gruyère ralado grosso
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• Noz-moscada ralada na hora a gosto
• Legumes grelhados para servir

Modo de preparo:

1. Descarte as folhas, o talo central e corte a couve-flor em flores pequenas.
2. Mantenha a casca da abobrinha, do pimentão, e dos rabanetes. Descarte as pontas e corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
3. Descarte as sementes e corte o pimentão em quadrados de cerca de 2 cm, a cenoura, corte em cubos ou meia-luas bem grossas.
4. Leve ao fogo médio uma frigideira grande antiaderente para aquecer. Adicione 1 colher (chá) de azeite e grelhe os legumes em etapas para que todos fiquem em contato com o fundo da frigideira.
5. Comece grelhando os legumes mais firmes que precisam de mais tempo no fogo (abóbora, couve-flor, cenoura, rabanete e pimentão); deixe por cerca de 3 minutos até ficarem tostadinhos e vire-os para dourar todos os lados por igual. Adicione azeite a cada leva de legumes. Finalize com a abobrinha e cogumelos que são mais delicados e soltam líquido na hora de grelhar.
6. Transfira os legumes grelhados para uma travessa. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva a seguir com o Fondue de queijo brasileiro.

Depois dessas dicas incríveis, escolha sua receita e companhia favorita e desfrute dos dias mais friozinhos do ano sem se preocupar com a balança.